シャープナーは、一定の角度で刃先を削って短時間で切れ味を整えることができる優れもの。 しかし、シャープナーは手軽な一方で、「使うと刃が傷む」「寿命が短くなる」といった声もあり、本当に使っていいのか迷う方も多いはず。 そこで今回は「包丁にシ...

包丁の切れ味を保つには研ぎが欠かせません。 が、砥石とシャープナーでは構造や仕上がり、使い勝手が大きく異なります。そのため、「自分にはどちらが合っているのか」迷う方も多いでしょう。 そこで今回は砥石のプロが「砥石とシャープナーの違い」を7項...